Pálenka fest 2022
8. října 2022
od 12 hodin
Pražská tržnice

Cena: 99 Kč

Do 7. října 2022

Kudy na festival

Místo pro festival jsme vybrali tak, aby byl dobře dostupný z každého koutu Prahy.

Tramvaj

  • Pražská tržnice [Linky 1, 25]
  • Tusarova [Linky 1, 25]

Metro

  • Vltavská [Linka -C-]
  • Palmovka [Linka -B-]

Přívozem

  • Pražská tržnice [Linka P7]

Autem

Areál má k dispozici 2 parkoviště. Vjezdy do parkoviště najdete v ulici JatečníKomunardů

Program

Festival začíná ve 12 hodin. Oficiální konec je ve 22:00.

Degustační sál #1

  • 15:00
    Vliv zrání v sudech na destilát aneb porovnání destilátů čirých se stařenými

    DESTILÁTY Z DUBOVÝCH SUDŮ – PALÍRNA RADLÍK

    Palírna Radlík patří ke klasikům řemeslných ovocných lihovarů. Byla založena již v roce 1998 a
    jejich ovocné pálenky získaly mnohá ocenění na nejprestižnějších koštech a přehlídkách.
    Jen v tomto roce převzali z rukou ministra zemědělství ocenění Regionální potravina a na Floře košt Olomouc
    obhájili cenu za nejlepší kolekci destilátů.
    Cílem palírny je posouvat kategorii ovocných pálenek mezi prémiové destiláty. Jednou z cest je i
    zrání v dubových sudech, které přidávají k ovocnému charakteru další dimenzi a destilát dále
    zjemňují. Že se to daří, dokládá i to, že na letošní Floře Olomouc obsadili v kategorii destilátů zrajících
    v sudech hned první tři místa.

    Na řízené degustaci můžete ochutnat čtyři pálenky z dubového sudu a porovnat je s jejich čirými sourozenci.

    1. Jablkovice čirá – odrůda Melrose
    2. Jablkovice dubový sud – Melrose, Braeburn, Idared
    3. Hruškovice čirá – Clappova
    4. Hruškovice dubový sud – Clappova, Lukas, Wiliams
    5. Vínovice premium – čirá
    6. Vínovice dubový sud
    7. Slivovice Karlátka
    8. Slivovice dubový sud

    Degustaci vede Zdeněk Musil, majitel a zakladatel Palírny Radlík
    Cena 450 Kč/os

  • 16:30
    Pavel Vondráček: Trable se švestkami v Transylvánii

    Pavel Vondráček

    Nenajdete na světě místo, které je doslova zaslíbené ovocným pálenkám než je rumunská Transylvánie a přilehlé oblasti Maramureše, Banátu, Krišany nebo Olténie. Nikde jinde nezakořenila kultura pití pálenky jako právě zde, v této pitoreskní části Balkánu.
    Co je pro Čecha pivo, pro Francouze víno, pro hipstera káva, to je pro Rumuna pálenka. Pohárek pálenky doprovází podání ruky, přivítá člověka na světě, žení i vdává se s ní, doprovází na cestě životem a vyprovází muže i ženy z tohoto světa.

    Jak vypadá sklizeň ovoce, především švestek, které chutnají jak kandované ovoce, jak se obsluhuje vesnický kotel, který vyrobili místní Romové, jak se svádí voda z potoka, aby destilační kolonu chladila, kolik stovek litrů pálenky dobrý hospodář načerno vypálí a jaké jsou při pití rituály, to se můžete dozvědět na přednášce novináře Pavla Vondráčka, který Transylvánii zná jako své játra a který prochodil mnohé horské samoty a vyslechl v nich mnohé příběhy, kdy pálenka lidem zachránila život a také jim ho vzala.

    Vstupné ZDARMA.

  • 18:30
    Poznejte terroir jižní Moravy s destiláty R.Jelínek

    Degustace R.Jelínek sadařská edice

    Naše výrobky jsou typickým regionálním produktem, který tento kraj proslavil daleko za hranicemi naší země. Vnímáme svou společenskou i historickou odpovědnost a stavíme naši společnost na těchto základech.

    Pečlivý výběr ovoce a následné zpracování s využitím nejlepších technologií, to je naše základní filozofie. Proto bylo pro nás zcela přirozené, že jsme v roce 2003 navázali na sadařskou tradici našich předchůdců a opět začali využívat ideálních podmínek pro pěstování švestkových stromů. Postupně jsme začali vysazovat a obhospodařovat kromě sadů švestkových také meruňkové a třešňové, naše sady jsou navíc lemovány alejemi Moravských jaderniček – a díky tomu se naše nabídka postupně rozšiřuje o další odrůdové ovocné destiláty.

    Dnes jsme největšími pěstiteli švestek v Česku a hospodaříme v pěti různých lokalitách. Přijďte se podívat co z našeho ovoce destilujeme a staříme tak, abychom zachytili místo a čas vzniku našich pálenek.

    Za festivalovou cenu 500 Kč ochutnáte:

    1. Vizovická slivovice Stanley ročník 2020
    2. Kostelanská třešňovice ročník 2021
    3. Vizovická jadernička ročník 2015
    4. Starovická meruňkovice ročník 2021
    5. Vizovická slivovice stařená sušenými švestkami ročník 2020

    Cena: 500 Kč/os.
    Degustaci povede Miroslav Motyčka.

Degustační sál #2

  • 17:00
    Lukáš Andrlík a chutě Jihočeské whisky

    Svachovka

    OLD WELL WHISKY

    První whisky se z jihočeské Svachovky začaly prodávat v roce 2019.
    Za svou krátkou historii jsme ušli už pěkný kus cesty.
    Slad máme skotský, vše ostatní je ryze české.
    Přijďte si užít degustaci a popovídat si o vodě života, jak u nás vzniká, v čem zraje a co všechno má vliv na výslednou whisky.

    Degustace bude obohacena o párování s čokoládou naší výroby.

    Za festivalovou cenu 440,- Kč ochutnáte:

    1. Sherry P.X. finish 46,3%
    2. Porto finish 46,3%
    3. Laphroaig finish 46,3%
    4. Bohemian Virgin Oak finish 50,5%
    5. Pineau des Charentes finish 51,9%
    6. Tajný vzorek přímo ze sudu

    Kapacita: 25 osob
    Cena: 440,- Kč / osoba
    Degustaci povede Lukáš Andrlík

  • 18:30
    Michel Couvreur Whiskies

    Degustace MC

    Užijte si řízenou degustaci pětice krásných Whiskies M.Couvreur.

    Whisky pálená ve Skotsku, zrající v Burgundských jeskyních.

    Až několik dekád k hranicím dokonalosti ve velmi starých a pečlivě vybraných ex-sherry a ex-portu dubových sudech.

    Tato degustace je určená všem, kdo májí zájem o komparativní ochutnávku výrazných a persistentních whiskies.

    Za festivalovou cenu 555 Kč nabízíme:

    1. Pale single-single | 45% 12Y Single Malt Single Cask
    2. Overaged N.S. | 52% Cask Strenght Malt Whisky
    3. Candid | 49% Single Malt Whisky
    4. Special Vatting | 45% 17Y Triple Cask Whisky
    5. Blossoming Auld Sherried | 45% CA 21Y PX Single Cask

    Kapacita: 25 osob
    Cena: 555 Kč/os.
    Degustaci povede Marek Lobko.

    Detail degustace ke stažení

    Ceník MC whiskies

Degustační sál #3

  • 16:30
    Abeceda ovocných destilátů

    Kuba

    V této degustaci ochutnáte variabilitu destilátů napříč ovocnými druhy, lihovary a zeměpisnou polohou. Poznáte, jak dělají meruňkovici v jižních čechách, jakou mají slivovici ve Šluknovském výběžku, jak umí zachytit ducha ovoce ve středočeském kraji a poznáte, jak chutná tajemstvím opředená pálenka z Oskeruší.

    1. Meruňkovice Destilérka Svach
    2. Hruškovice Muškatelka Palírna Agnes Zelená Bohdaneč
    3. Slivovice GALLI DISTILLERY
    4. Kdoulovice Palírna Radlík
    5. Oskerušovice Palírna Kuželov

    Cena degustace: 500 Kč/osoba
    Degustaci povede Kuba Gottwald z Lihovárek.cz

  • 19:00
    Zámecké sady Chrámce: Na rovinu o BIO hospodaření a ovocných pálenkách

    Chrámce

    Zámecké sady zpracovávají ovoce pouze ze svých sadů. K nim se chovají tak, aby fungovali generačně. Dlouhodobý pohled, udržitelné hospodaření – dnes se říká BIO. Proč jít touto cestou, co obnáší a hlavně jak chutná. To se dozvíte na degustaci, na které ochutnáte:

    1. Hruškovice Madam Verte
    2. Třešňovice Kaštanka
    3. Mirabelkovice
    4. Slivovice Hanita
    5. Moonshine 2022 – unikátní mix ovocných odrůd v síle kotle (ano, silně přes 60%)
    6. Jablkovice ze sudu po portském
    7. Slivovice z amerického dubu
    8. Hruškovice ze sudu po jamajském rumu

    Cena: 500 Kč
    Degustaci povede sám zemědělec a palič Jiří Syrovátka ml.

Vystavovatelé

Lihovary, lihovarníci, bary a barmani. Ti nejlepší, kteří v ČR exsitují.

O festivalu

Festival pálenek seznamuje veřejnost, ale i odborníky s rozmanitostí a kvalitou lihovarnické produkce.

Celá akce je ve vnitřních prostorách hal 13 a 17. Nepřízeň počasí nás nemusí trápit.

Na akci se platí festivalovou měnou, kterou je možné pořídit kartou i za hotovost. Odpovědi na možné dotazy najdete v FAQ.

Pálenka fest je logickým pokračováním naší dlouhodobé snahy o edukaci a popularizaci především ovocných destilátů v naší společnosti. Jsme skálopevně přesvědčeni o obrovské kvalitě, kterou čeští lihovarníci mají ve srovnání se světem. Jednoznačně patříme k naprosté špičce. I proto je zarážející, že nejprodávanější lihovarnické produkty v ČR jsou importované z Karibiku.

Přijďte a seznamte se s boží kvalitou produktů v ČR.

Pálenka roku

Nedílnou součástí Pálenka festu je soutěž profesionálních destilátů: Pálenka roku. Odborníci v ní nacházejí a oceňují ty vůbec nejlepší počiny, které lze na trhu najít.

Pálenka fest pro vás pořádá

Mediální partneři