Místo pro festival jsme vybrali tak, aby byl dobře dostupný z každého koutu Prahy.
Areál má k dispozici 2 parkoviště. Vjezdy do parkoviště najdete v ulici Jateční a Komunardů
DESTILÁTY Z DUBOVÝCH SUDŮ – PALÍRNA RADLÍK
Palírna Radlík patří ke klasikům řemeslných ovocných lihovarů. Byla založena již v roce 1998 a
jejich ovocné pálenky získaly mnohá ocenění na nejprestižnějších koštech a přehlídkách.
Jen v tomto roce převzali z rukou ministra zemědělství ocenění Regionální potravina a na Floře košt Olomouc
obhájili cenu za nejlepší kolekci destilátů.
Cílem palírny je posouvat kategorii ovocných pálenek mezi prémiové destiláty. Jednou z cest je i
zrání v dubových sudech, které přidávají k ovocnému charakteru další dimenzi a destilát dále
zjemňují. Že se to daří, dokládá i to, že na letošní Floře Olomouc obsadili v kategorii destilátů zrajících
v sudech hned první tři místa.
Na řízené degustaci můžete ochutnat čtyři pálenky z dubového sudu a porovnat je s jejich čirými sourozenci.
Degustaci vede Zdeněk Musil, majitel a zakladatel Palírny Radlík
Cena 450 Kč/os
Nenajdete na světě místo, které je doslova zaslíbené ovocným pálenkám než je rumunská Transylvánie a přilehlé oblasti Maramureše, Banátu, Krišany nebo Olténie. Nikde jinde nezakořenila kultura pití pálenky jako právě zde, v této pitoreskní části Balkánu.
Co je pro Čecha pivo, pro Francouze víno, pro hipstera káva, to je pro Rumuna pálenka. Pohárek pálenky doprovází podání ruky, přivítá člověka na světě, žení i vdává se s ní, doprovází na cestě životem a vyprovází muže i ženy z tohoto světa.
Jak vypadá sklizeň ovoce, především švestek, které chutnají jak kandované ovoce, jak se obsluhuje vesnický kotel, který vyrobili místní Romové, jak se svádí voda z potoka, aby destilační kolonu chladila, kolik stovek litrů pálenky dobrý hospodář načerno vypálí a jaké jsou při pití rituály, to se můžete dozvědět na přednášce novináře Pavla Vondráčka, který Transylvánii zná jako své játra a který prochodil mnohé horské samoty a vyslechl v nich mnohé příběhy, kdy pálenka lidem zachránila život a také jim ho vzala.
Vstupné ZDARMA.
Naše výrobky jsou typickým regionálním produktem, který tento kraj proslavil daleko za hranicemi naší země. Vnímáme svou společenskou i historickou odpovědnost a stavíme naši společnost na těchto základech.
Pečlivý výběr ovoce a následné zpracování s využitím nejlepších technologií, to je naše základní filozofie. Proto bylo pro nás zcela přirozené, že jsme v roce 2003 navázali na sadařskou tradici našich předchůdců a opět začali využívat ideálních podmínek pro pěstování švestkových stromů. Postupně jsme začali vysazovat a obhospodařovat kromě sadů švestkových také meruňkové a třešňové, naše sady jsou navíc lemovány alejemi Moravských jaderniček – a díky tomu se naše nabídka postupně rozšiřuje o další odrůdové ovocné destiláty.
Dnes jsme největšími pěstiteli švestek v Česku a hospodaříme v pěti různých lokalitách. Přijďte se podívat co z našeho ovoce destilujeme a staříme tak, abychom zachytili místo a čas vzniku našich pálenek.
Za festivalovou cenu 500 Kč ochutnáte:
Cena: 500 Kč/os.
Degustaci povede Miroslav Motyčka.
TOSH Whisky – King Barley a Lafayette
První whisky byla u nás v Těšeticích vyrobena v roce 1973, jsme tak nejstarší palírnou
na území bývalého Československa. Výrobu jsme obnovili v roce 2017.
Naše palírna sídlí v kraji sladovnického ječmene a my používáme pouze lokální suroviny.
Přijďte ochutnat jak sladový destilát postupně zraje v našich sudech. Ochutnáte od
čirého destilátu po hotovou whisky.
V závěru ochutnáte nnáš gin, který každoročně staříme ve vybraných sudech po
červeném víně.
Za festivalovou cenu 490,- Kč ochutnáte:
Kapacita: 25 osob
Cena: 490,- Kč / osoba
Degustaci povede Jura Omelka
OLD WELL WHISKY
První whisky se z jihočeské Svachovky začaly prodávat v roce 2019.
Za svou krátkou historii jsme ušli už pěkný kus cesty.
Slad máme skotský, vše ostatní je ryze české.
Přijďte si užít degustaci a popovídat si o vodě života, jak u nás vzniká, v čem zraje a co všechno má vliv na výslednou whisky.
Degustace bude obohacena o párování s čokoládou naší výroby.
Za festivalovou cenu 440,- Kč ochutnáte:
Kapacita: 25 osob
Cena: 440,- Kč / osoba
Degustaci povede Lukáš Andrlík
Užijte si řízenou degustaci pětice krásných Whiskies M.Couvreur.
Whisky pálená ve Skotsku, zrající v Burgundských jeskyních.
Až několik dekád k hranicím dokonalosti ve velmi starých a pečlivě vybraných ex-sherry a ex-portu dubových sudech.
Tato degustace je určená všem, kdo májí zájem o komparativní ochutnávku výrazných a persistentních whiskies.
Za festivalovou cenu 555 Kč nabízíme:
Kapacita: 25 osob
Cena: 555 Kč/os.
Degustaci povede Marek Lobko.
V této degustaci ochutnáte variabilitu destilátů napříč ovocnými druhy, lihovary a zeměpisnou polohou. Poznáte, jak dělají meruňkovici v jižních čechách, jakou mají slivovici ve Šluknovském výběžku, jak umí zachytit ducha ovoce ve středočeském kraji a poznáte, jak chutná tajemstvím opředená pálenka z Oskeruší.
Cena degustace: 500 Kč/osoba
Degustaci povede Kuba Gottwald z Lihovárek.cz
Zámecké sady zpracovávají ovoce pouze ze svých sadů. K nim se chovají tak, aby fungovali generačně. Dlouhodobý pohled, udržitelné hospodaření – dnes se říká BIO. Proč jít touto cestou, co obnáší a hlavně jak chutná. To se dozvíte na degustaci, na které ochutnáte:
Cena: 500 Kč
Degustaci povede sám zemědělec a palič Jiří Syrovátka ml.
Lihovary, lihovarníci, bary a barmani. Ti nejlepší, kteří v ČR exsitují.
Festival pálenek seznamuje veřejnost, ale i odborníky s rozmanitostí a kvalitou lihovarnické produkce.
Celá akce je ve vnitřních prostorách hal 13 a 17. Nepřízeň počasí nás nemusí trápit.
Na akci se platí festivalovou měnou, kterou je možné pořídit kartou i za hotovost. Odpovědi na možné dotazy najdete v FAQ.
Pálenka fest je logickým pokračováním naší dlouhodobé snahy o edukaci a popularizaci především ovocných destilátů v naší společnosti. Jsme skálopevně přesvědčeni o obrovské kvalitě, kterou čeští lihovarníci mají ve srovnání se světem. Jednoznačně patříme k naprosté špičce. I proto je zarážející, že nejprodávanější lihovarnické produkty v ČR jsou importované z Karibiku.
Přijďte a seznamte se s boží kvalitou produktů v ČR.
Nedílnou součástí Pálenka festu je soutěž profesionálních destilátů: Pálenka roku. Odborníci v ní nacházejí a oceňují ty vůbec nejlepší počiny, které lze na trhu najít.
